[酒經] Sangria, 認識與做法

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Sangria, 有些地方直接翻譯為 "生個利亞" 酒，是一種以紅酒為底的調酒，是西，葡一帶流行的飲品。聽說老美去西班牙總會去酒館點這個。但是實際上西班牙人是不會上酒館喝這種東西的，酒館賣這個也純粹是為了削歪果扔，因為 Sangria 其實就是把前一天喝剩的便宜酒加上一切亂七八糟成分混合起來的酒精飲品，是在自家開趴的時候喝的東西。

Sangria 的成分包含紅酒，切塊水果，糖或蜂蜜，少許烈酒，以及氣水或果汁。傳統上除了氣水果汁（還有冰塊）以外的成分應該在飲用前的數小時或數天就混合好冰著，喝之前再加進最後的成分。不過今日美國很多地方提供的 Sangria 並沒有這麼講究。

Sangria 的顏色緋紅誘人，但是酒精度通常不高（當然，也可以經由加入大量烈酒調出高酒精度的版本）。事實上 Sangria 通常被視為 punch（潘奇酒）而非 cocktail, 喝起來與其說是調酒，更像是有點酒味的果汁飲料。

附上幾個簡單的調法：

基本版檸檬汽水口味： http://wine.about.com/od/redwines/r/basicSangria.htm

水果強化口味： http://wine.about.com/od/whitewines/r/Fruitysangria.htm

莓果口味： http://wine.about.com/od/redwines/r/Partysangria.htm